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周一食谱——吃不胖的备孕怀孕一周营养食谱
发布日期:2022-07-19 06:44   来源:未知   阅读:

  刘丹 副教授,大连职业技术学院旅游与酒店管理学院副院长,毕业于哈尔滨商业大学烹饪工艺与营养教育专业,中式烹调师国家级考评员,辽宁省营养学会理事等。

  王兴国 大连市中心医院营养科主任/头条号签约作者;辽宁省营养学会理事,大连市营养学会常务副理事长,辽宁省公共营养师职业技能鉴定专家,大连市医学会临床营养分会委员,《中国临床营养网》专家顾问。

  无论原来食谱如何,从备孕开始就要有意识地尝试粗粮主食了。把白米粥换成小米粥是增加粗粮摄入量的好办法。小米粥中再加入南瓜、百合等口感好,营养更全面。

  蓝莓酱保留了一定量的花青素,但大多数添加了很多糖,所以只能作为调味品少吃一点,不可像鲜果一样吃很多。孕期如果食用果酱之类的产品,要注意产品中糖含量,尽可能要少,最好选择不额外添加糖的果酱。

  2. 平底锅中薄薄地刷一层油,将打匀的鸡蛋燕麦牛奶液倒入锅中,摊成圆饼状,两面煎成金黄色即可。(也可在里面加入少许胡萝卜丝调味香港最快开奖现场直播。)

  营养说明:燕麦鸡蛋饼是孕期早餐或者加餐的好选择,里面加入了牛奶,对于孕期奶类摄入不足的孕妇来说,燕麦鸡蛋饼是增加牛奶摄入量的好方法。

  面粉100克(分成3份)、菠菜50克、南瓜50克、紫薯50克、瘦猪肉50克、小白菜100克、香菇30克、料酒1勺、酱油1勺、蚝油少许、香油少许、亚麻籽油少许、盐适量、葱末适量。

  2. 菠菜汁直接加入面粉中一起和面团,得到绿色面团。紫薯蒸熟,压成泥状,与面粉一起和好,得到紫色面团。南瓜蒸熟,压成泥状,与面粉一起和好,得到黄色面团。

  3. 三个面团均盖上湿毛巾醒20分钟,再把面团继续多揉一会儿,揉至面团均匀、光滑细腻、有韧性。

  5. 瘦猪肉剁成馅,加入酱油、料酒、蚝油、盐,搅拌均匀,然后分几次加适量泡香菇的水,按同一个方向搅拌均匀,点香油提香。

  菠菜含有胡萝卜素、维生素C、膳食纤维,以及多种矿物质。南瓜含有蛋白质、胡萝卜素、维生素、锌、钙等营养成分。紫薯富含花青素、膳食纤维、维生素 C、钾等营养素。而且,这三种食材颜色鲜艳,对热稳定,所以特别适合用来给面团染色,做成彩色的主食。主食面团中混入蔬菜,是提高主食营养价值的好方法,再加上各种馅料,制成云吞、水饺、包子等馅食,可谓一样食物多样营养。

  2. 热锅下油,放入蒜片和黑蒜,再加入油麦菜翻炒,加适量盐调味炒匀即成。

  黑蒜又名发酵黑蒜,经过发酵的黑蒜味道酸甜,无蒜味。黑蒜凭借较高的营养价值以及甜、软、糯的口感(不再辛辣),逐渐被人们认识和认可。经过发酵的黑蒜与大蒜相比,其水分、脂肪等的含量显著降低,微量元素的含量显著升高,维生素含量更是大蒜的数倍,有益健康的大蒜素有增无减。

  西红柿3个、牛腩500克、黄豆30克、姜4片、葱适量、山楂3个、番茄酱1大勺、料酒1勺、老抽1勺、盐适量、玉米油15克。

  5. 将锅里翻炒好的各种食材盛到砂锅里,小火慢炖,炖到西红柿出汁后加入少许盐和番茄酱。

  6. 继续小火慢炖,至汤汁变稠、牛腩软烂即可关火。关火后不要开锅盖,在焖一会儿。

  西红柿去皮,这样煮出的牛腩汤会更细腻。把洗好的西红柿用很热的水烫一下,皮就容易扒掉了。山楂让牛腩更容易炖熟,因为山楂含有酶类,可以让肉质更快变烂。若不用山楂,倒入少许醋也有效果。这道菜不用加水,用西红柿自身的汤汁慢炖即可,所以西红柿要稍多一些才行。

  内酯豆腐1块、葱1根、蒜2瓣、青椒1个、红彩椒1个、盐适量、鸡精少许、陈醋1勺、生抽1勺、红油0.5勺、香油少许、葱油少许。

  内酯豆腐在加工过程中用了一种特殊的凝固剂——葡萄糖酸内酯,代替了普通豆腐所用的石膏或卤水。与石膏或卤水不同,葡萄糖酸内酯并不含钙,所以内酯豆腐的钙含量远低于普通豆腐,还不到后者的1/8,不是一种很好的补钙食品。但是,内酯豆腐同样含有蛋白质、磷脂、B族维生素等营养成分,口感细嫩,易于消化,可以作为多样化大豆制品的选择之一。

  蝴蝶面50克、骨汤100克、豆苗50克、胡萝卜30克、盐适量、香油少许。

  2.骨汤煮沸,倒入煮过的蝴蝶面、豆苗和胡萝卜丝,小火煮熟,加入盐和几滴香油即可。

  蝴蝶面属于意大利面,与普通的长条意大利面原料相同,但形状不同。蝴蝶面在上海、江苏及沿江一带享有较高声誉,蝴蝶面的面质为两端细柔,中间厚实。

  1. 海带浸泡15分钟,切成小块;豆腐也切成小块,焯一下水去除豆腥味;蒜切片。

  2. 热锅下油,加入蒜片爆锅,放入豆腐和海带,加水和鸡粉,大火烧开,小火慢炖。

  摄入量较多、口味偏重的孕妇或乳母,就另当别论了。海带、裙带菜和紫菜等海藻类不仅含有碘,还含有丰富的钙、锌、铁、钾、叶酸等,是营养价值很高的食材。

  口蘑5个、鲜奶油100克、面粉50克、牛奶350克、橄榄油10克、盐适量、鸡粉适量、黄油5克。

  1. 用少许橄榄油炒制面粉,然后取出,如果面粉有颗粒,可用擀面杖压一下,加入适量清水调成面糊。

  2. 口蘑切成薄片。在锅中加入黄油、牛奶同煮,一定要小火,然后加入口蘑片、面糊,小火煮开,加入鲜奶油即可。

  3. 最后将所有食材放入搅拌机打匀过滤,再倒回锅中,加适量盐和鸡粉调味。

  黄油是西餐中常见的油脂食品,也是制作糕点、饼干、面包等食品的原料,主要从鲜奶中提炼。黄油含有维生素A、维生素D和少量矿物质,有一定的营养价值,但同时含有大量饱和脂肪酸,只宜少吃。

  猪小排100克、折荷叶1片、蒸肉粉50克、盐适量、酱油1勺、甜面酱5克、白砂糖适量、料酒1勺、花生油适量。

  排骨最好选用肋排,即猪小排,铺起来整齐,也容易蒸烂。排骨属于高蛋白、高脂肪食物,蛋白质含量为16.7%,脂肪含量为23.1%,但铁含量不及猪瘦肉。正因为脂肪含量很高,烹调猪小排时不用放油,充分利用排骨固有的脂肪,即可喷香可口。不过,排骨要少吃,以避免摄入太多的脂肪。07-1760套工作总结PPT模板职场打工人必备可直接修改套用!